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Texte dans la page d'accueil de Tajine
Tajines, toutes les recettes de tajine
Tajines
Tajines, toutes les recettes
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Origine
Maroc
Algérie
Tunisie
Liban
Juive
Type
viandes
volailles
poissons
vegetariens
tous
Facilité
facile
difficile
très difficile
Nombre Personnes
1 à 2
3 à 4
5 à 6
7 et plus
Prix
raisonnable
bon marché
cher
très cher
Temps Préparation
0 à 30min
30min à 1h
1h à 2h
plus de 2h
Temps Cuisson
0 à 30min
30min à 1h
1h à 2h
plus de 2h
Tajines
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est
évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre
vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.
Cuisiné avec un élément de base (boeuf, agneau, volaille ou poisson), Ce ragout rustique est complété selon l’humeur ou le marché,
le tajine est une aubaine pour toute cuisinière dotée d’un peu de talent et d’imagination.
Il peut se préparer avec toute sortes d’ingrédients, le tour de main restant à peu prés toujours le même.
Chaque cuisinière marocaine à sa recette, variations autour d’un ragout de viande ou de poisson accompagné de légumes ou même des fruits secs.
Il faut veiller à bien parfumer l’ensemble ; Les épices et les
aromates restent les éléments qui confèrent au tajine ce gout d’ailleurs qui le différencie d’un ragout ordinaire.
Il y a le tajine de tous les jours, économique et modeste, mais toujours savoureux, et le
tajine de fête, sophistiqué et éblouissant.
Le tajine est un plat mystérieux qui combine subtilement les épices
orientales, le salé et le sucré. Coriandre, cannelle, muscade, cumin, niora relèvent délicatement les préparations.
Mais elles doivent aussi leur saveur à l’emploi d’ail, de persil, de citron et d’huiles d’olive. Les cuissons à l’aigre doux, avec les dattes,
abricots, raisins secs ou pruneaux, amandes grillées ou miel, sont particulièrement délicieuses.
Le tajine est un mets simple dont la réussite dépend essentiellement du mode de cuisson :
celle-ci doit être lente afin que viandes ou poissons, légumes et épices
entremêlent leurs parfums.Il est important que la sauce devienne la plus condensée possible pour exalter les saveurs.
Le Coran interdisant la consommation d’alcool, les Marocains accompagnent les tajines de boissons fraiches :
eau minérale, jus de fruit, sodas…Enfin n’oubliez pas qu’un repas traditionnel marocain ne saurait se conclure sans un café servi dans un verre
ou un délicieux thé sucré parfumé à la menthe fraîche.
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